رژیم غذایی مناسب امیدی برای درمان سرطان

در واقع یک متخصص تغذیه در زمینه رژیم غذایی مناسب و تغذیه جهت بهبود سرطان مهارت دارد. آنها تجربه و مهارت هایی را در کمک به بیماران مبتلا به سرطان و داشتن مشکلات غذایی نشان داده اند. برای بیماران سرطانی مهم است که برای تهیه برنامه ای مناسب برای یک رژیم غذایی سالم، با یک متخصص تغذیه و آنکولوژی مراجعه کنند. برای یافتن یک متخصص تغذیه و آنکولوژی، می توانید به صورت آنلاین جستجو کنید یا از تیم مراقبت های بهداشتی خود بخواهید که یکی را توصیه کنند. ملاقات منظم با متخصص تغذیه و آنکولوژی به شما کمک می کند تا با بروز مشکلات خوردن کنار بیایید و سالم بمانید. 

در حقیقت تغذیه سالم می تواند به بهبود موارد زیر کمک می کند:

• می تواند به عوارض جانبی مانند حالت تهوع، اسهال یا تغییر طعم کمک کند.
• می تواند به حفظ وزن بدن و توده عضلانی کمک کند.
• می تواند به شما انرژی بیشتری بدهد.
• می تواند به جلوگیری از تاخیر یا وقفه در درمان کمک کند.
• می تواند به جلوگیری از اقامت در بیمارستان یا کاهش زمان بستری در بیمارستان کمک کند.
• می تواند به بهبود پاسخ شما به درمان کمک کند.
• می تواند به بهبود عملکرد کمک کند.

ایمنی مواد غذایی در طول درمان

کنترل ایمنی غذا در طول درمان سرطان مهم است. سرطان و درمان سرطان می تواند سیستم ایمنی بدن شما را ضعیف کرده و شما را مستعد ابتلا به عفونت کند.

این شامل عفونت از طریق مصرف مواد غذایی است. نکات زیر راه های مفیدی برای ایمن نگه داشتن غذای شماست:

دستان خود را قبل از غذا بشویید.

سطوحی را که در تماس با غذا هستند، تمیز نگه دارید.

غذاهای گرم را گرم (بالای 140 درجه فارنهایت) و غذاهای سرد را سرد (زیر 40 درجه فارنهایت) نگه دارید.

از گوشت و سبزیجات خام و آلوده، خودداری کنید. گوشت خام را در پایین ترین قفسه نگهداری کنید تا از ایجاد آب آلوده به غذاهای دیگر جلوگیری شود.

میوه ها و سبزیجات خام را قبل از خوردن خوب بشویید.

از غذاهای پرخطر مانند تخم مرغ، گوشت، مرغ، ماهی و شیر یا پنیر غیر پاستوریزه خودداری کنید.

از غذاهای پرخطر مانند سوشی، لوبیای خام و جوانه یونجه، غذاهای فروشندگان خیابانی و بوفه خودداری کنید.

غذاها را بلافاصله پس از صرف، در یخچال قرار دهید.

تیم مراقبت های بهداشتی شما ممکن است دستورالعمل های خاص تری را به شما ارائه دهند که این امر در بهبود رژیم غذایی مناسب برای شما کمک دهنده است.

کنار آمدن با مشکلات خوردن با برخورداری از رژیم غذایی مناسب در درمان سرطان

سرطان می تواند کمی رنج آور باشد. سوالات، موضوعات و نگرانی های زیادی وجود دارد که می تواند مطرح شود. مهم است که در مورد سوالات و نگرانی های خود با پزشک خود صحبت کنید. پزشک به شما کمک می کند درمان شما را مدیریت کند و سالم ترین رژیم غذایی  مناسب را به شما جهت بهبود سرطان توصیه کند. عوارض جانبی مانند خستگی، تهوع، اسهال یا یبوست در طول درمان طبیعی است. غالباً، این مسائل پس از پایان درمان از بین می روند. در زیر نکاتی درباره نحوه کنار آمدن با مشکلات معمول غذا خوردن ناشی از درمان سرطان ارائه شده است که به شرح زیر است:

- تغییرات اشتها (گرسنه نیست، یا خیلی سریع سیر می شود)

اگر احساس گرسنگی نمی کنید یا خیلی زود احساس سیری می کنید:

در طول روز 5-6 وعده غذایی کوچک بخورید، به جای 3 وعده غذایی بزرگ.

هنگام غذا خوردن با دوستان یا خانواده خود غذا بخورید یا تلویزیون تماشا کنید تا ذهن شما را از بی اشتهایی خارج کند.

یک برنامه غذایی و آشامیدنی داشته باشید و یک زنگ هشدار برای یادآوری غذا خوردن تنظیم کنید.

در حین شیمی درمانی یا در رختخواب، میان وعده ها را در کنار خود داشته باشید.

زمان صرف غذا را تا حد ممکن دلپذیر کنید. یک ایده این است که میز را بچینید، از بشقاب های زیبا استفاده کنید و گلها را به عنوان یک عامل اصلی در اختیار داشته باشید.

تغییرات اشتها (بیش از حد غذا خوردن، یا گرسنه تر از حد معمول)

اگر اشتهایتان زیاد است، یا بیشتر از حد معمول احساس گرسنگی می کنید:

در طول روز به جای 3 وعده غذایی بزرگ، وعده های غذایی مکرر کوچک بخورید.

غذاهای پرکالری مانند پیتزا، غذاهای سرخ شده، غذاهای تهیه شده با پنیر یا خامه، دسرها را محدود کنید.

غذاهای کم کالری مانند میوه ها و سبزیجات تازه، مرغ و ماهی پخته یا کبابی و لوبیا را انتخاب کنید.

از غذاهای حاوی فیبر بالاتر مانند غلات سبوس دار، میوه ها، سبزیجات، آجیل و لوبیا استفاده کنید تا احساس سیری بیشتری داشته باشید.

برای کمک به احساس سیری کامل، بخش های کمی چربی سالم از آووکادو (18 تکه)، آجیل (¼ فنجان) یا کره مغزها (2 قاشق غذاخوری) را اضافه کنید.

قبل از غذا یک لیوان آب بنوشید تا معده پر شود و از پرخوری پرهیز کنید.

تغییر در طعم و بو

غذاها ممکن است هر روز طعم یا بویی متفاوت داشته باشند. شاید برای شما مفید باشد که مداوم غذاهای مختلف را امتحان کنید تا آنچه را که برای شما جذاب است، در رژیم غذایی مناسب شما برای درمان سرطان قرار گیرد.

اگر همه چیز طعم نرم و بی مزه ای دارد:

به مواد غذایی، طعم دهنده های قوی تری اضافه کنید. ترشی، چاشنی ها، سس ها، سرکه یا آب مرکبات ممکن است کمک کند. (در صورت داشتن زخم در دهان یا گلو ممکن است لازم باشد از این موارد اجتناب کنید).

ادویه ها را اضافه کنید تا عطر و طعم غذای شما افزایش یابد.

قبل یا بعد از غذا، آب نبات های بدون قند را بمکید.

دهان خود را با جوش شیرین خانگی تمیز کنید.

اگر همه چیز طعم فلزی یا تلخی دارد:

برای جبران طعم تلخ، مواد شیرین کننده ای مانند عسل یا شربت افرا خالص را به غذاها اضافه کنید.

اگر گوشت قرمز طعم فلزی دارد، سایر منابع پروتئینی (مانند ماهی، مرغ یا لوبیا) را انتخاب کنید.

از ظروف پلاستیکی استفاده کنید.

اگر بوی غذا باعث می شود شما تمایل به خوردن نداشته باشید:

هنگام تهیه غذا از حضور در آشپزخانه خودداری کنید.

غذاهای سرد را به جای غذاهای گرم که می توانند بوی قوی تری داشته باشند، انتخاب کنید.

برای از بین بردن بوهای نامطبوع یا آزار دهنده، یک شمع معطر روشن کنید.

پنجره ای را باز کنید یا فن را روشن کنید تا بوی آن به حداقل برسد.

سایر موارد قابل توجه در رعایت یک رژیم غذایی مناسب در درمان سرطان

مشکلات جویدن یا بلعیدن

در رژیم غذایی مناسب خود برای بهبود سرطان، غذاهایی را انتخاب کنید که جویدن و بلعیدن آنها آسان تر باشد:

غذاهای نرم، مانند تخم مرغ خرد شده، بلغور جو دوسر، ماکارونی نرم، سیب زمینی، سوپ و خورشت

منابع پروتئینی نرم تری مانند ماهی، گوشت چرخ کرده، تخم مرغ، لوبیا و کره های مغزدار خامه ای

نوشیدنی های پر کالری مانند اسموتی ها، میلک شیک ها یا مکمل های غذایی. (مطمئن باشید که در ابتدا همه مکمل های غذایی را با تیم مراقبت های بهداشتی خود در میان بگذارید.)

از غذاهایی که می توانند درد جویدن یا بلعیدن داشته باشند، دور بمانید:

غذاهای سفت، مانند کراکر، نان های پوسته دار، سبزیجات خام و غلات ترد

گوشت های سخت مانند استیک، گوشت خرد شده، بوقلمون یا سینه مرغ

غذاهای اسیدی مانند گوجه فرنگی و مرکبات

رژیم غذایی مناسب و درمان سرطان

در زیر آنچه را که باید در مورد رژیم غذایی مناسب بدانید و بخورید آورده شده است تا در هنگام مبارزه با سرطان بهترین حالت را داشته باشید:

روش های درست و روش های غلطی برای غذا خوردن وجود دارد تا بتوانید سالم بمانید، چه در دوره درمان باشید و چه در حال حاضر عاری از سرطان باشید. اگرچه اطلاعات کافی در مورد تغذیه و سرطان وجود دارد، اما رعایت یکسری اصول اولیه در بهبود بیماری و سرطان موثر است.

هدف اصلی رژیم غذایی ضد سرطان، تقویت ایمنی بدن و سرکوب التهاب است، در حالی که اطمینان حاصل می کنید تمام مواد مغذی مورد نیاز برای سالم ماندن را دریافت می کنید.

این کار را با قرار دادن برخی از انواع مواد غذایی در رژیم غذایی مناسب روزمره خود انجام دهید. همه سرطان ها یکسان نیستند و همه به مداخلات غذایی یکسان پاسخ نمی دهند. گرچه رژیم غذایی سالم یکی از مهمترین ابزاری است که می توانید برای مقابله با سرطان و سایر بیماری های مزمن استفاده کنید، اما استفاده از آن همیشه مفید نیست.

در زیر برخی از سوالات متداول و پاسخ های مبتنی بر شواهد در مورد رژیم غذایی مناسب و سرطان آورده شده است که به شرح زیر است:

- شکر و رشد تومورهای سرطانی

اگر شکر را در حد توصیه شده مصرف کنید، بیماری زایی ایجاد نمی کند. سلول های سرطانی مانند هر سلول دیگری در بدن شما از قند استفاده می کنند، اما مصرف طبیعی قند تأثیر مستقیمی بر رشد تومورها ندارد. دستورالعمل های غذایی منتشر شده توسط وزارت کشاورزی ایالات متحده و وزارت بهداشت و خدمات انسانی ایالات متحده توصیه می کند که قند اضافه شده به 10 درصد کالری روزانه را محدود کنید. 

مطالعات حیوانی نشان می دهد که مقدار زیاد قند می تواند تأثیر منفی بر پیشرفت سرطان داشته باشد. یک مطالعه در شماره فوریه 2016 نشریه  Nature  نشان داد که، تغذیه موش ها به همراه قند در ایجاد قند خون بالا و مقاومت به انسولین باعث رشد بیشتر تومور در کبد آنها نسبت به موش هایی می شود که از رژیم غذایی کم قند استفاده می کنند.

یک مطالعه دیگر که در ژوئن 2015 در مجله پزشکی ترجمه شده است، نشان داد که یک رژیم غذایی معمول و پرچرب همراه با مکمل های قند به شکل شربت ذرت با فروکتوز بالا منجر به آسیب سلول، التهاب و ایجاد تومور می شود. مصرف زیاد قند همچنین باعث افزایش وزن می شود و در حالی که نتایج مطالعه متفاوت است، وزن اضافی ممکن است خطر ابتلا به سرطان و عود سرطان را افزایش دهد. 

- اضافه وزن و خطر سرطان یا عود مجدد آن

برخی مطالعات نشان می دهد که اضافه وزن باعث افزایش خطر ابتلا به انواع مختلف سرطان، به ویژه در پستان، آندومتر، روده بزرگ، مری، کلیه، لوزالمعده و کیسه صفرا و احتمالاً انواع دیگر سرطان نیز می شود. اگرچه ارتباط این عوامل به خوبی درک نشده است، اما ممکن است چربی اضافی در بدن باعث افزایش تولید هورمون های مختلف، التهاب مزمن یا تنظیم ضعیف رشد سلول تومور شود که به نوبه خود باعث گسترش انواع مختلف سرطان می شود. 

عود سرطان ممکن است به عوامل زیادی از جمله جنسیت هنگام افزایش وزن و نوع سرطانی که فرد درگیر شود، بستگی دارد. اگر اضافه وزن دارید، کاهش وزن، ممکن است خطر ابتلا به سرطان و عود را کاهش دهد و مطمئنا سلامتی شما را از راه های دیگر بهبود می بخشد، اما امیدوار کننده ترین مزایا در وهله اول جلوگیری از اضافه وزن است که این امر با رعایت رژیم غذایی مناسب امکان پذیر است.

- رژیم کتوژنیک و مبارزه با سرطان 

رژیم کتوژنیک یک رژیم غذایی بسیار مناسب است که مختص دسته ای از افراد است که تمایل به کاهش وزن دارند. در اصل برای درمان موارد نادر و دشوار تهیه شده است. تغییرات در رژیم غذایی برای تسهیل کاهش وزن در آن ترویج شده است، اما بیشتر آنها توسط متخصصان بهداشت تأیید نمی شوند.

نتیجه گیری:

تحقیقات نشان می دهد که خوب غذا خوردن برای افراد در طول درمان سرطان و بعد از آن مفید است. این می تواند به حفظ قدرت عضلات، حفظ وزن سالم و انرژی بیشتر کمک کند، همه اینها می تواند کیفیت زندگی شما را بهبود بخشد. لذا برخورداری از رژیم غذایی مناسب برای بهبود سرطان امری ضروری است.